刀豆怎么吃(刀豆怎么做好吃)

夏天我没多大胃口，就炒了一盘干豆，放了一把干辣椒。 它简单易用，您可以制作 2 碗米饭。 p>材料：黄豆1斤，蒜瓣/泡，干辣椒3条，五花肉一小把（可选），生抽适量，蚝油1茶匙，盐1茶匙，煮熟适量 酒，1茶匙油，一小半碗

方法步骤

1. 建议用这个品种的豆子，味道会比长豆更好吃，更嫩。

2. 将豆子切成段（手指长度）并清洗。

3. 锅里烧开水，加一勺盐和料酒。

4. 倒入豆子，煮3分钟。

5. 倒出并沥干。

6. 锅内倒入少量油（ps：我用的是不粘锅，不容易烧焦，所以少油。油不要放太多，会油腻。）

7。 用小火煮至金黄色并变色。 排除。 （少油少油少油不油腻）

8． 倒入少许油，将五花肉和蒜瓣炒香（忘了拍照~），放入干辣椒和豆角，翻炒均匀，加入适量调味料（盐，酱油，蚝油），翻炒 均匀地服务。

9. 配上一杯冰镇饮料~满意~

10. 备注：这是纯记的豆芽干（点外卖，拍照），用的长豆也不错（大厨，哈哈~）

小贴士

1. 强烈推荐用短豆（图片风格），虽然也可以用长豆，但是因为长豆的皮比较薄，种子多，煮出来的味道真的不短，多汁又嫩。 （当然买不到的也可以用长的，个人喜好~） 2.水煮后压扁的比直接水煮的更嫩。 也可以试试两种方法~ 3.如果你想吃素，就忽略加肉的部分，直接把豆子炒熟后加入蒜末和干辣椒，再加入调味料，也很好吃。 （ps：我只加肉是因为我爸想吃肉。哈哈~）

豆子的营养

四季豆香甜、清淡、温热、回脾胃 静； 祛湿不燥强，健脾不滞油腻，常用于脾虚湿热。 具有调和五脏、养心、益气健脾、消暑利湿、消水消肿的功效。 治脾虚 妇女湿热食少便溏，湿浊带下。

角豆富含维生素B、C和植物蛋白，能使人安静。 调节消化系统，消除胸部和横膈膜的饱胀感。 可预防急性肠胃炎、呕吐和腹泻。 具有止渴健脾、补肾止泻、益气的功效。

豆类的饮食禁忌

豆类一定要彻底煮熟，以防中毒。 因为豆类与其他豆类和蔬菜一样，含有皂甙和凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，具有细胞破坏和溶血作用，严重时可能引起出血性炎症。 . 中毒后患者可出现上腹痛。 饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。严重者可出现吐血、四肢麻木等症状。 这两种中毒物质不耐热，充分加热即可破坏。 预防豆类中毒的主要方法是将豆类彻底炒熟后再食用。

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